潔凈車(chē)間是控制食品生產(chǎn)環(huán)境的關(guān)鍵,?？諝庵械膲m埃、微生物無(wú)處不在,，并通過(guò)各種途徑傳播,。空氣中的塵埃粒子越多,，細(xì)菌附著在塵埃粒子上的機(jī)會(huì)越大,，傳播的機(jī)會(huì)也增加。同樣,，病毒也會(huì)附著在塵粒上并進(jìn)行傳播,。因此，控制空氣中塵粒的數(shù)量就可以控制附著在其上的微生物,。

　　微生物的大小大多都在于0.3μm,。病毒是最小的微生物，大約在0.005μm以上,，其次是立克次氏體,。細(xì)菌種類(lèi)很多，多數(shù)在空氣中以群體形式存在,。常見(jiàn)的細(xì)菌大小為5.5～6.5μm,，真菌為3.1～3.9μm，采用高效空氣過(guò)濾器 （0.5μm,，過(guò)濾效率≥99.9%）基本上可將它們除去,。

　　潔凈車(chē)間小編提示：潔凈車(chē)間中潔凈度的判斷是根據(jù)空氣中含懸浮粒子量多少，量多的時(shí)候潔凈度就低,。食品潔凈車(chē)間

　　為了達(dá)到預(yù)期的凈化效果,，因此潔凈車(chē)間會(huì)有許多規(guī)范性要求,。如潔凈車(chē)間中，會(huì)有環(huán)境溫濕度實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)要求,。這時(shí)會(huì)使用溫濕度記錄儀作為憑證,。

　　潔凈車(chē)間，無(wú)論是電子元件,、原料,、藥品、疫苗還是食品等產(chǎn)品,，都需要在一個(gè)條件適合的環(huán)境中進(jìn)行生產(chǎn)與保存,，因此庫(kù)房中使用溫濕度記錄儀是非常必要的。很多制造商之前靠溫濕度表+手工記錄,，這樣不僅容易遺忘,，而且不能保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和公正性。