1,、要求制造工程總體的規(guī)劃設(shè)計中需要更加嚴(yán)格的考慮到對環(huán)境的影響。如：針對產(chǎn)品驗證生產(chǎn)流程合理性,，全面考慮潔凈級別,、人流、物流,、設(shè)施功能,、區(qū)域功能、道路等綜合因素對食品質(zhì)量,、安全及衛(wèi)生的影響,。

2、食品廠無塵車間必須以食品GMP為基礎(chǔ),，按照潔凈生產(chǎn)要求,，為保證產(chǎn)品的質(zhì)量，合理安排廠房內(nèi)各功能區(qū)域的劃分與聯(lián)系,，并配置空氣處理系統(tǒng),、凈化設(shè)施和洗滌、消毒等設(shè)施,。

3,、食品加工設(shè)備及各種設(shè)施是保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的重要環(huán)節(jié)。食品廠車間凈化選型及專用裝備的設(shè)計制造,、各種管道的設(shè)計安裝,、電氣系統(tǒng)設(shè)計安裝等都必須遵循食品GMP的原則,。食品無塵車間

4、食品GMP及HACCP在實施中一個很重要的原則是生產(chǎn)中每一個環(huán)節(jié)的可核查性,，所以在工廠設(shè)計中必須考慮生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量監(jiān)控,、記錄、報警及工藝參數(shù)采集分析系統(tǒng)等,。