食品包裝車間空氣凈化是現(xiàn)代食品工業(yè)的一大進步,,無菌包裝是食品(包括飲料)生產(chǎn)過程中質(zhì)量控制的重大措施之一,。食品無塵車間
一、潔凈室的管理
1,、人員進出建立出入制度,。下列人員不準進入潔凈室; (1)發(fā)燒,、感冒,、皮膚有曬焦、剝離,、外傷,、炎癥、搔癢癥者,; (2)皮膚過敏及打嚏,、咳嗽多者; (3)頭皮多者,; (4)有搔頭,、挖鼻孔、摸臉,、搓皮膚不良習慣的,; (5)未按規(guī)定洗去化妝品、指甲油和未穿潔凈服者,; (6)吸煙過量者(煙粒子在說話,;呼吸過程中能再次噴出),。 7E|Gb27J$~@X{w)
2、進入潔凈室的人員應注意以下事項: (1)爭取每天沖澡,、換衣,、經(jīng)常洗頭,保持身體清潔,; (2)男子盡量每日刮胡須,; (3)進入潔凈室前應洗手、剪指甲,; (4)進入潔凈室動作要輕,,室內(nèi)行走不要跑,不要做劇烈的大動作,; (5)室內(nèi)不準吸煙,、吃零食; (6)室內(nèi)必須穿經(jīng)消毒處理過的工作服,、口罩,、手套或指套,除正常操作外,,不能隨便接觸包括身體其它部位及雜物,; (7)不要在室內(nèi)脫衣、換裝,; (8)手動工具,、器具用畢應放回固定的工具箱內(nèi); (9)不準帶任何竹,、木及可能產(chǎn)生霉源的物品進入室內(nèi),。 GLU2SYJWoN
3、進出潔凈室必須做到: (1)使用專用拖鞋,; (2)使用統(tǒng)一管理的工作服,、口罩、手套,、指套; (3)換,、穿工作服后洗手,; (4)經(jīng)過吹淋后才進入潔凈化室; (5)不穿工作服走出潔凈室,、上廁所,。 食品無塵車間
4、潔凈室的清潔衛(wèi)生必須建立制度: (1)地面每天清洗一次,; (2)窗,、頂棚每月清洗一次,; (3)設(shè)備每半年清洗、擦洗一次,; (4)空調(diào)機出風口及過濾膜每三個月清洗一次,;
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