1,、廠房的各項(xiàng)建筑物應(yīng)堅(jiān)固耐用,、易于維修,、能夠防止食品,、食品接觸面及內(nèi)包裝材料遭受污染(如有害的動(dòng)物的侵入,、棲息、繁殖等)結(jié)構(gòu),。

    2,、地面應(yīng)使用無毒、不吸水,、不滲水,、防滑、無裂隙且易于清洗消毒的建筑材料輔砌(如耐酸磚,、水磨石,、混凝土等)屋頂和天花板應(yīng)使用不吸水表面光潔、五毒,、防霉,、耐腐蝕、的淺色材料覆涂或裝修,，在結(jié)構(gòu)上起到減少結(jié)露滴水的效果,。

    3、食品無塵車間的墻壁應(yīng)采用無毒,、不吸水,、平滑、易清洗的淺色材料構(gòu)筑,，用此材料裝修材料應(yīng)直至屋頂,。

    4、食品無塵車間應(yīng)有充足的自然采光或人工照明,，加工場(chǎng)所工作面的混合照面度不應(yīng)低于300IX,，配料及灌裝車間不應(yīng)低于800IX。