食品凈化工程GMP生產(chǎn)車間的面積與生產(chǎn)相適應(yīng),，布局要合理,，排水暢通;GMP生產(chǎn)車間地面用防滑，堅(jiān)固,，不透水,，耐腐蝕的材料修建，且平坦,，無積水,，并保持清潔; 凈化車間出口及與外界相連的排水，通風(fēng)處裝有防鼠,，防蠅,，防蟲設(shè)施。

     食品GMP凈化車間內(nèi)墻壁,，天花板和門窗使用無毒,，淺色，防水,，防霉,，不脫落，易于清洗的材料修建,。

     食品GMP凈化車間墻角,，地角，頂角應(yīng)當(dāng)具有弧度(曲率半徑應(yīng)不小于3cm) 。

     食品GMP凈化車間內(nèi)的操作臺(tái),，傳送帶,，運(yùn)輸車，工器具應(yīng)當(dāng)用無毒,，耐腐蝕,，不生銹，易清洗消毒,，堅(jiān)固的材料制作,。應(yīng)當(dāng)在適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)設(shè)足夠數(shù)量的洗手，消毒,，干手設(shè)備或用品,，水龍頭應(yīng)當(dāng)為非手動(dòng)開關(guān)。