凈化工程是在一定空間范圍內(nèi),，將空氣中的微粒子,、有害空氣、細菌等污染物排除,，并將室內(nèi)溫度,、潔凈力、氣流速度與氣流分布,、噪音振動及照明,、靜電控制在某一需求范圍內(nèi)的工程學(xué)科。

  凈化工程是在一定空間范圍內(nèi),，將空氣中的微粒子,、有害空氣、細菌等污染物排除,，并將室內(nèi)溫度,、潔凈力、氣流速度與氣流分布、噪音振動及照明,、靜電控制在某一需求范圍內(nèi)的工程學(xué)科,。食品凈化廠房主要是通過門和食品無菌車間內(nèi)外通道侵入的室外空氣。因此食品無菌車間的布置通常都采用按照工藝操作的關(guān)鍵程度,，潔凈度的高低由里往外逐級減弱,，抵御室外污染空氣的侵入。同時為物料和人員進出食品無菌車間設(shè)置相應(yīng)的控制措施,，例如物料的氣閘,、人員的無菌更衣系統(tǒng)以及室內(nèi)廢棄物傳遞出來的通道等。食品無菌車間內(nèi)的污染源,，主要來自于食品無菌車間內(nèi)必要的操作人員和部分工藝設(shè)備,，通常食品無菌車間內(nèi)操作人員的四周區(qū)域是潔凈度最差的區(qū)域，也是無菌技術(shù)中重要的控制內(nèi)容,。食品凈化廠房地面應(yīng)采用無毒,、防滑、易清洗消毒的硬質(zhì)材料鋪設(shè)（如耐酸磚,、水磨石、陶瓷磚,、混凝土等）,，有一定的坡度，在最低處應(yīng)安裝有水封地漏,，生產(chǎn)車間不得有積水,；食品無菌車間內(nèi)天花板應(yīng)與風(fēng)管、管道,、燈具,、風(fēng)口等的安裝脫開，光滑,、無裂縫,，易于清洗。食品無菌車間的門窗材料應(yīng)選擇耐受性好,、自然變形小,、制造誤差小、容易控制縫隙,、氣密性好的材料,，最好采用雙層中空玻璃結(jié)構(gòu)的雙層窗，既節(jié)約空間,、又節(jié)約能源,，還可以避免玻璃窗結(jié)露引起霉變，造成污染；窗盡量采用大玻璃,，這樣可減少積灰點,，又有利于清潔工作。食品凈化廠房主要服務(wù)項目：1.承建各種凈化級別,、工藝要求,、平面布局的空調(diào)凈化廠房、潔凈無塵實驗室,；2.設(shè)計,、建造食品廠凈化廠房，協(xié)助通過QS認證,；3.承建相對負壓,、高溫、防火防爆,、隔音消聲,、滅菌、排臭,、抗靜電等特殊要求的凈化廠房,；4.承建凈化房相配套的照明、電器設(shè)施,、動力,、電器控制系統(tǒng)及空調(diào)自動控制系統(tǒng)；5.承建恒溫恒濕凈化廠房系統(tǒng),、空調(diào)機房,、冷凍機房；6.承接凈化廠房配套的給排水,、水處理及空氣處理系統(tǒng),；7.承接凈化空調(diào)系統(tǒng)工程咨詢、調(diào)試,、協(xié)助檢測,。