食品無塵車間面積應與生產相適應，布局合理,，排水暢通;車間地面用防滑,、堅固、不透水,、耐腐蝕的材料修建,，且平坦、無積水,、并保持清潔;車間出口及與外界相連的排水,、通風處裝有防鼠、防蠅,、防蟲設施,。

　　車間內墻壁、天花板和門窗使用無毒,、淺色,、防水、防霉,、不脫落,、易于清洗的材料修建。墻角,、地角,、頂角應當具有弧度(曲率半徑應不小于3cm)。

　　車間內的操作臺,、傳送帶,、運輸車、工器具應當用無毒,、耐腐蝕,、不生銹,、易清洗消毒、堅固的材料制作,。

　　應當在適當?shù)牡攸c設足夠數(shù)量的洗手,、消毒、干手設備或用品,，水龍頭應當為非手動開關,。根據(jù)產品加工需要，車間入口處應當設有鞋,、靴和車輪消毒設施。應當設有與車間相連接的更衣室,。根據(jù)產品加工需要,，還應當設立與車間相連接的衛(wèi)生間和淋浴室。

　　無塵凈化車間在食品行業(yè)發(fā)揮了重大作用,，所以說生產環(huán)境對產品質量的影響是巨大的,。要建立相對獨立的食品無塵車間，控制產品生產空間源頭化的污染,，才能提高產品質量,，創(chuàng)造經濟效益。