一,、溫,、濕及潔凈度的控制

溫度：夏季26±2℃

冬季22±2℃

濕度：55±10%

二、人流出入管理

1,、人員的進入

所有進入凈化車間者必須經(jīng)刷卡進入（嚴禁由原材料及成品緩沖區(qū)出入）,，先進入換鞋區(qū)，換好凈化鞋后,，在分別進入對應(yīng)的更衣室,，把外套脫去，換上潔凈工作服,，然后再進入風淋室,，嚴格按照《風淋室使用規(guī)范》風淋后在進入凈化車間內(nèi)部；

注意事項：

1）進入凈化車間的人員不能佩帶任何首飾等與生產(chǎn)無關(guān)物的飾品,，如手機,、MP3、MP4,、收音機等電子產(chǎn)品不允許帶入車間,；

2）凈化車間內(nèi)接觸到產(chǎn)品物料的工作人員均須戴手套；

3）如有特殊情況,，必須裸手接觸產(chǎn)品的操作人員,，在進行生產(chǎn)操作時，每隔30分鐘必須對手進行一次消毒,，或在手用水清洗后則必須經(jīng)消毒才能進行生產(chǎn)操作,；食品廠凈化車間

2,、人員的出去

車間內(nèi)的所有人只能通過風淋室邊上的出口門走出凈化車間，凈化鞋及凈化服裝嚴格按照《凈化鞋,、服裝管理規(guī)范》擺放執(zhí)行,；

三、物料管理

1,、進入凈化車間的物料、工具及新增設(shè)備必須先在拆包區(qū)里進行脫包處理,，確保干凈,，再經(jīng)進貨緩沖間進入，做好相應(yīng)的記錄驗收工作,；

2,、凈化車間內(nèi)盡量不存放與生產(chǎn)無關(guān)的物件，對存放的與生產(chǎn)無關(guān)物件要標明存放日期,，存放期超過兩天以上的要定時清理,，對可以不存放在凈化車間的物品和無用物品要及時清理；

3,、物品要存放有序,，生產(chǎn)使用的手推車、原材料及清潔工具,，在未使用時應(yīng)存放在相應(yīng)的區(qū)域,，同時將相應(yīng)的區(qū)域用標識帶分類標識；

4,、禁止在凈化車間內(nèi)使用非凈化用品,，如必須使用時，應(yīng)放在回風口附近,；

5,、檢驗后的成品應(yīng)整齊堆放在指定區(qū)域，用標識帶做好標識,，統(tǒng)一由出貨緩沖區(qū)運出車間,；

四、車間設(shè)備管理

車間內(nèi)的所有設(shè)備由設(shè)備工程師做好相應(yīng)的編制記錄工作,，安排定時檢查,，并做好詳細記錄；在設(shè)備的醒目處要貼有詳細的操作說明及注意事項,，嚴禁非專業(yè)人員操作設(shè)備,；對于一些輕微的故障，設(shè)備工程師要在第一時間及時給予修理,，如遇大故障,，要及時聯(lián)系設(shè)備生產(chǎn)廠家提供售后服務(wù),；

五、凈化車間清潔衛(wèi)生管理

凈化車間內(nèi)采取區(qū)域衛(wèi)生責任制管理

清潔范圍：天花板,、墻壁,、地面、柱子,、設(shè)備內(nèi)外,、工作臺、貨架,、門窗等死角,。

清潔方式：機器清洗時，先關(guān)閉機器電源,。機器機箱里面用吸耳球吹干凈后再用酒精清潔,，用酒清清潔完后要用晾干方可開電源；機器臺面,、旋扭部分,，用酒精由上至下、由內(nèi)至外清潔,；墻壁,、天花、機器外殼用清水由上至下,、由內(nèi)至外清潔,；環(huán)氧樹脂地坪要用中性清潔劑配合洗地機來清洗，并定期做打蠟保養(yǎng),；總體清潔順序：先清潔機器里面,，再是表面，然后是天花板,，墻壁,，地面。

每班下班前的十分鐘,，各衛(wèi)生區(qū)域負責人按要求清潔各自負責的區(qū)域,，應(yīng)養(yǎng)成隨手清潔的習慣；生產(chǎn)要按崗位安排,，劃分出各區(qū)域的員工清潔責任人,，以及請假辭工未及時補員時的臨時清潔責任人，由生產(chǎn)班組長進行每天的檢查,，并由行政,、質(zhì)量、生產(chǎn)管理人員檢查或抽查清潔衛(wèi)生效果,。食品廠凈化車間

每周進行一次大掃除,，由各生產(chǎn)班組長檢查,，生產(chǎn)部經(jīng)理復(fù)檢。

清潔后的垃圾按要求存放在指定的地方,，并在下班前從指定通道帶出凈化車間,。

檢查標準：白手套觸摸無污漬。

凈化車間內(nèi)實行班組長管理制作,，每天在凈化區(qū)內(nèi)人員下班后,，班組長檢查每個凈化車間間內(nèi)的水電是否關(guān)閉，設(shè)備是否處于斷電狀態(tài),，衛(wèi)生是否打掃,，容器與器皿、物料是否放置在規(guī)定區(qū)域內(nèi),， 發(fā)現(xiàn)不符合的現(xiàn)象，馬上記錄,，并進行糾正,，然后關(guān)閉所有的開關(guān)總閘和門，離開凈化車間,。

六,、生產(chǎn)紀律管理

1、各崗位員工必須按管理堅守自己的崗位,，不得離崗,、串崗、打鬧,、打瞌睡,，不得坐在地板和生產(chǎn)用具上。

2,、凈化車間內(nèi)禁止快步走,、跑步、打鬧,、嬉戲等現(xiàn)象,。

3、凈化車間內(nèi)禁止吃,、喝任何東西（除水外）,，禁止抽煙，禁止明火,，禁止動火,，確需動火的，需經(jīng)主管領(lǐng)導簽字同意后主可進行,。

4,、操作人員所有作業(yè)操作,，必須要按作業(yè)指導書上的規(guī)定作業(yè)。