一,、溫,、濕及潔凈度的控制

溫度：夏季26±2℃

冬季22±2℃

濕度：55±10%

二、人流出入管理

1,、人員的進(jìn)入

所有進(jìn)入凈化車間者必須經(jīng)刷卡進(jìn)入（嚴(yán)禁由原材料及成品緩沖區(qū)出入）,，先進(jìn)入換鞋區(qū)，換好凈化鞋后,，在分別進(jìn)入對(duì)應(yīng)的更衣室,，把外套脫去，換上潔凈工作服,，然后再進(jìn)入風(fēng)淋室,，嚴(yán)格按照《風(fēng)淋室使用規(guī)范》風(fēng)淋后在進(jìn)入凈化車間內(nèi)部；

注意事項(xiàng)：

1）進(jìn)入凈化車間的人員不能佩帶任何首飾等與生產(chǎn)無(wú)關(guān)物的飾品，如手機(jī),、MP3,、MP4、收音機(jī)等電子產(chǎn)品不允許帶入車間,；

2）凈化車間內(nèi)接觸到產(chǎn)品物料的工作人員均須戴手套,；

3）如有特殊情況，必須裸手接觸產(chǎn)品的操作人員,，在進(jìn)行生產(chǎn)操作時(shí),，每隔30分鐘必須對(duì)手進(jìn)行一次消毒，或在手用水清洗后則必須經(jīng)消毒才能進(jìn)行生產(chǎn)操作,；食品廠凈化車間

2,、人員的出去

車間內(nèi)的所有人只能通過(guò)風(fēng)淋室邊上的出口門(mén)走出凈化車間，凈化鞋及凈化服裝嚴(yán)格按照《凈化鞋,、服裝管理規(guī)范》擺放執(zhí)行,；

三、物料管理

1,、進(jìn)入凈化車間的物料,、工具及新增設(shè)備必須先在拆包區(qū)里進(jìn)行脫包處理，確保干凈,，再經(jīng)進(jìn)貨緩沖間進(jìn)入,，做好相應(yīng)的記錄驗(yàn)收工作；

2,、凈化車間內(nèi)盡量不存放與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物件,，對(duì)存放的與生產(chǎn)無(wú)關(guān)物件要標(biāo)明存放日期，存放期超過(guò)兩天以上的要定時(shí)清理,，對(duì)可以不存放在凈化車間的物品和無(wú)用物品要及時(shí)清理,；

3、物品要存放有序,，生產(chǎn)使用的手推車,、原材料及清潔工具，在未使用時(shí)應(yīng)存放在相應(yīng)的區(qū)域,，同時(shí)將相應(yīng)的區(qū)域用標(biāo)識(shí)帶分類標(biāo)識(shí),；

4、禁止在凈化車間內(nèi)使用非凈化用品,，如必須使用時(shí),，應(yīng)放在回風(fēng)口附近；

5,、檢驗(yàn)后的成品應(yīng)整齊堆放在指定區(qū)域,，用標(biāo)識(shí)帶做好標(biāo)識(shí),，統(tǒng)一由出貨緩沖區(qū)運(yùn)出車間；

四,、車間設(shè)備管理

車間內(nèi)的所有設(shè)備由設(shè)備工程師做好相應(yīng)的編制記錄工作,，安排定時(shí)檢查，并做好詳細(xì)記錄,；在設(shè)備的醒目處要貼有詳細(xì)的操作說(shuō)明及注意事項(xiàng),，嚴(yán)禁非專業(yè)人員操作設(shè)備；對(duì)于一些輕微的故障,，設(shè)備工程師要在第一時(shí)間及時(shí)給予修理,，如遇大故障,，要及時(shí)聯(lián)系設(shè)備生產(chǎn)廠家提供售后服務(wù),；

五、凈化車間清潔衛(wèi)生管理

凈化車間內(nèi)采取區(qū)域衛(wèi)生責(zé)任制管理

清潔范圍：天花板,、墻壁,、地面、柱子,、設(shè)備內(nèi)外,、工作臺(tái)、貨架,、門(mén)窗等死角,。

清潔方式：機(jī)器清洗時(shí)，先關(guān)閉機(jī)器電源,。機(jī)器機(jī)箱里面用吸耳球吹干凈后再用酒精清潔,，用酒清清潔完后要用晾干方可開(kāi)電源；機(jī)器臺(tái)面,、旋扭部分,，用酒精由上至下、由內(nèi)至外清潔,；墻壁,、天花、機(jī)器外殼用清水由上至下,、由內(nèi)至外清潔,；環(huán)氧樹(shù)脂地坪要用中性清潔劑配合洗地機(jī)來(lái)清洗，并定期做打蠟保養(yǎng),；總體清潔順序：先清潔機(jī)器里面,，再是表面，然后是天花板,，墻壁,，地面,。

每班下班前的十分鐘，各衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)人按要求清潔各自負(fù)責(zé)的區(qū)域,，應(yīng)養(yǎng)成隨手清潔的習(xí)慣,；生產(chǎn)要按崗位安排，劃分出各區(qū)域的員工清潔責(zé)任人,，以及請(qǐng)假辭工未及時(shí)補(bǔ)員時(shí)的臨時(shí)清潔責(zé)任人,，由生產(chǎn)班組長(zhǎng)進(jìn)行每天的檢查，并由行政,、質(zhì)量,、生產(chǎn)管理人員檢查或抽查清潔衛(wèi)生效果。食品廠凈化車間

每周進(jìn)行一次大掃除,，由各生產(chǎn)班組長(zhǎng)檢查,，生產(chǎn)部經(jīng)理復(fù)檢。

清潔后的垃圾按要求存放在指定的地方,，并在下班前從指定通道帶出凈化車間,。

檢查標(biāo)準(zhǔn)：白手套觸摸無(wú)污漬。

凈化車間內(nèi)實(shí)行班組長(zhǎng)管理制作,，每天在凈化區(qū)內(nèi)人員下班后,，班組長(zhǎng)檢查每個(gè)凈化車間間內(nèi)的水電是否關(guān)閉，設(shè)備是否處于斷電狀態(tài),，衛(wèi)生是否打掃,，容器與器皿、物料是否放置在規(guī)定區(qū)域內(nèi),， 發(fā)現(xiàn)不符合的現(xiàn)象,，馬上記錄，并進(jìn)行糾正,，然后關(guān)閉所有的開(kāi)關(guān)總閘和門(mén),，離開(kāi)凈化車間。

六,、生產(chǎn)紀(jì)律管理

1,、各崗位員工必須按管理堅(jiān)守自己的崗位，不得離崗,、串崗,、打鬧、打瞌睡,，不得坐在地板和生產(chǎn)用具上,。

2、凈化車間內(nèi)禁止快步走,、跑步,、打鬧,、嬉戲等現(xiàn)象。

3,、凈化車間內(nèi)禁止吃,、喝任何東西（除水外），禁止抽煙,，禁止明火,，禁止動(dòng)火，確需動(dòng)火的,，需經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字同意后主可進(jìn)行,。

4、操作人員所有作業(yè)操作,，必須要按作業(yè)指導(dǎo)書(shū)上的規(guī)定作業(yè),。